Slager
Voor het succes van een bedrijf is een goede slager onmisbaar want jij bent een vakman met vele talenten. Want jij weet hoe je vleesproducten, worstsoorten en vleeswaren zelf produceert. Maar je hebt ook verstand van voorraadbeheer, inkoop, marketing en weet hoe je de kostprijs van producten berekent. Ook kun je collega’s goed aansturen en begeleiden. En de klant is altijd blij met jouw inspirerende tips en praktische adviezen.
Benieuwd naar het slagersleven van Tim die de opleiding tot slager volgt? Lees snel verder
Niveau 3
Duur: 2 jaar
Vooropleiding: afgeronde havo/vwo 3-opleiding, afgeronde mbo 2-opleiding, vmbo-g, vmbo-k, vmbo-t
Doorstromen: mbo niveau 4
Carrièremogelijkheden: winkelslager, productieslager, worstmaker, medewerker vleesverwerking, chef slagerij of eerste medewerker slagerij, specialist op een vleesafdeling in de supermarkt of medewerker productontwikkeling binnen de vlees- en verssector.
Studenten verdiepen zich tijdens deze opleiding in alle aspecten van het slagersvak. Ze produceren, bewerken en presenteren vleesproducten, vleeswaren en worstsoorten. Ook bouwen zij productkennis op en leren zij kwaliteit beoordelen en grondstoffen optimaal benutten. De opleiding gaat verder dan vaktechniek. Studenten krijgen inzicht in voorraadbeheer, inkoop, calculatie en rendement. Ze werken aan het berekenen van verkoopprijzen, het inkopen van producten en het efficiënt organiseren van de bedrijfsvoering.
Daarnaast ontwikkelen studenten organisatorische en sociale vaardigheden. Ze begeleiden collega’s, verdelen werkzaamheden en adviseren klanten over producten, bereiding en toepassingen. Communicatie, verantwoordelijkheid en samenwerken staan hierin centraal.
Verder leren
Na het afronden van deze opleiding kun je doorstromen naar een BBL-opleiding op niveau 4.
Meer informatie