“Van jongs af aan tussen het vlees: zussen De Smet aan het roer”
Slagerij De Smet is al 45 jaar een vaste waarde in Koewacht. Sinds 1981 staat de slagerij bekend om vakmanschap, kwaliteit en respect voor het dier. Tegenwoordig wordt het familiebedrijf mede gerund door zussen Liana en Yannina de Smet, die met passie en een eigentijdse visie het werk van hun ouders voortzetten. Deze uitgave laten we deze zussen aan het woord.
Wie zijn jullie?
Liana:
“Ik ben Liana de Smet, 29 jaar oud en woon in Koewacht. Ik ben sociaal, sportief en hou van gezelligheid. Ik studeerde Bestuurskunde en Publiek Management in Gent. Hoewel ik nooit bewust het plan had om de slagerij over te nemen, bleek het slagersbloed toch sterker dan gedacht. Momenteel volg ik een slagersopleiding in België.”
Yannina:
“Ik ben Yannina de Smet, 33 jaar oud en eveneens woonachtig in Koewacht. Mijn dagen bestaan uit sport, sociale activiteiten en natuurlijk de slagerij. Daarnaast ben ik secretaris van de Ondernemersvereniging in Koewacht. Ook ik studeerde Bestuurskunde en Publiek Management in Gent.”
Hoe zijn jullie opgegroeid binnen het slagersbedrijf?
“Van jongs af aan hielpen we mee in de slagerij en bij barbecues en feesten. Als kleine meisjes stonden we naast de werktafel wanneer onze vader een rund aan het uitbenen was. Door te kijken leerden we veel en mochten we stap voor stap meer meehelpen.”
Wat betekent Slagerij De Smet voor jullie persoonlijk?
“Het is het bedrijf van onze ouders, maar tegelijkertijd ook een beetje ons ‘kindje’, dat we samen verder vormgeven.”
Hoe is het om samen te werken als zussen?
“Dat voelt heel natuurlijk. We kennen elkaar door en door, waardoor samenwerken bijna vanzelf gaat.”
Wat hebben jullie van jullie ouders geleerd over ambacht en ondernemerschap?
“Ambacht en ondernemerschap horen bij elkaar. Ambacht betekent nauwkeurig werken, productkennis en constante kwaliteit. Ondernemerschap betekent plannen, vooruitdenken, klantgericht zijn en verspilling beperken. Ambitie is belangrijk, maar altijd in haalbare stappen.”
Jullie zijn ook zeer actief op social media. Hoe zijn jullie begonnen met content maken?
“Dat groeide heel natuurlijk. Eerst simpele posts, daarna foto’s en stories. Toen we merkten dat beelden mét ons team meer interactie kregen, zijn we ook video’s gaan maken. Dat bracht extra leven in onze content.”
Welke reacties krijgen jullie daarop?
“Eigenlijk alleen maar positieve en enthousiaste reacties. Mensen herkennen ons zelfs op straat, door het hele land. Dan horen we: ‘Jullie zijn toch van die filmpjes?’ Dat blijft bijzonder leuk.”
Wat willen jullie vooral laten zien via social media?
“Een extra blik op ons vak. Dingen die klanten normaal niet zien, maken we zichtbaar. Dat zorgt voor meer begrip én waardering.”
Welke content werkt voor jullie het best?
“We wisselen alles af. Informatieve video’s, ludieke filmpjes, dansjes en productuitleg. Van het schouderblad van een rund tot het zwoerd van buikspek. Niets is te gek.”
Hoe combineren jullie dit met het werk in de slagerij?
“Door goed te plannen. Tijdens drukke momenten sta je niet te filmen. Veel content bereiden we vooraf voor. Spontane ideeën werken we later uit. Zo blijft het leuk én haalbaar.”
Waar zijn jullie het meest trots op?
“Dat we samen de slagerij van onze ouders mogen voortzetten. Na 45 jaar staan we nog steeds voor kwaliteit, vakmanschap en vertrouwen, met respect voor het ambacht én oog voor de toekomst.”