Altijd in beweging: Saskia Toebast over haar liefde voor het slagersvak
Na één middag meelopen wist Saskia Toebast (54) het zeker: dit is het vak waarin ze thuishoort. Inmiddels werkt ze al bijna twaalf jaar bij Maarten Kocken Vleesspecialist in Beneden-Leeuwen. Met haar enthousiasme, vakkennis en gevoel voor gezelligheid is ze een vaste waarde in de winkel. Wat haar werk zo bijzonder maakt? “Geen dag is hetzelfde en precies dat maakt het juist zo mooi.”
Hoe ben je in het slagersvak terechtgekomen?
“Ongeveer twaalf jaar geleden zat ik niet meer op mijn plek. Een vriendin tipte me over de slagerij, toen nog Keurslagerij Lemmers. Maarten stond op het punt de zaak over te nemen. Ik ben een middag gaan meelopen en heb diezelfde dag nog mijn contract getekend. Het voelde meteen goed.”
Wat vind je het mooiste aan het slagersvak?
“De afwisseling. Elke dag is anders. Je maakt mooie producten én je zorgt ervoor dat klanten blij de deur uitgaan.”
Waar haal je de meeste voldoening uit?
“De combinatie van bezig zijn met producten, klanten en collega’s. Dat maakt het werk zo leuk.”
Wat maakt jouw werkdag geslaagd?
“Als alles goed is verlopen en ik moe, maar voldaan naar huis ga.”
Hoe ziet een gemiddelde werkdag eruit?
“Eerst even kletsen met collega’s en daarna zorgen dat alles er weer netjes en vol bij ligt. Verder is geen dag hetzelfde, dat maakt het leuk.”
Welke werkzaamheden doe je het liefst?
“Ik heb niet echt een voorkeur, maar ik sta ook wel eens op de traiteurafdeling. Dat vind ik heel leuk: maaltijden maken, salades bereiden, broodjes en schalen opmaken. Daar kan ik echt van genieten.”
Wat vinden klanten bijzonder aan jouw werk?
“Ik denk de gezelligheid, een praatje en ook de kennis die je hebt.”
Wat is uitdagender geworden?
“Mensen letten meer op ingrediënten, zoals gluten en koemelk. En doordat vlees duurder is geworden, moet je soms extra je best doen om klanten te trekken en te houden.”
Hoe speel je in op die veranderingen?
“Door klanten zo goed mogelijk te helpen en mee te denken. Dat lukt de ene keer makkelijker dan de andere, maar we doen altijd ons best.”
Wat maakt dat je dit werk blijft doen?
“De variatie en mijn collega’s. Daar doe ik het elke dag voor.”
Heb je een favoriet product?
“Als ik moet kiezen: de carpacciorol met kaas en knoflookmarinade. Echt een topper!”
Wil je nog iets kwijt?
“Ik werk hier in november twaalf jaar en ga nog steeds met heel veel plezier naar mijn werk. Dat komt door de afwisseling, mijn collega’s en natuurlijk Maarten. Een echte topwerkgever.”