Medewerker slagerij
Ben jij een echte vakman of vakvrouw met oog voor kwaliteit? Als medewerker slagerij zorg jij ervoor dat het binnengekomen vlees en de vleeswaren zorgvuldig worden gecontroleerd. Je bewerkt vlees, bewaart producten op de juiste manier en maakt smakelijke vleesproducten die klanten thuis eenvoudig kunnen bereiden. Met jouw kennis en vakmanschap lever je elke dag een belangrijke bijdrage aan een aantrekkelijk en vers assortiment.
Niveau 2
Duur: 1 jaar
Vooropleiding: afgeronde mbo entree-opleiding, vbo/lbo, vmbo-g, vmbo-k, vmbo-t
Doorstromen: mbo niveau 3
Carrièremogelijkheden: medewerker slagerij, productiemedewerker, verkoopmedewerker, medewerker vleesafdeling in de supermarkt of medewerker vleesverwerking.
In deze opleiding draait het om het voorbereiden, verwerken en presenteren van vleesproducten in een ambachtelijke en professionele omgeving. De studenten leren onder andere hoe zij vleesproducten veilig en hygiënisch verwerken, hoe zij producten portioneren en bewerken, en hoe zij omgaan met ontvangst en opslag van grondstoffen. Ook productkennis speelt een belangrijke rol: studenten leren de verschillende vleesdelen kennen en begrijpen hoe zij deze optimaal kunnen verwerken tot hoogwaardige producten voor de klant.
Meer informatie